三厂社区里的老手艺老味道

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虽说蒸饺和饺子师出同门

(资料图)

哪怕馅料一样

但一个是煮的一个是蒸的

不同的做法

就会带来不一样的口感

蒸饺薄薄的外皮下

是丰腴的内馅

夹起轻轻咬上一口

香浓的汤汁就溢了出来

顺势吸进嘴巴里

味道咸鲜馅料紧致鲜嫩滋味很足

趁着热乎吃掉一笼

瞬间能量爆棚

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有人说，去国棉三厂的路上，风都是香的。其实这句话一点都不夸张，但凡你只要一只脚踏入国棉三厂生活区的大门，就会被扑面而来的烟火气而着迷。尽管街道不宽，但邻里之间见面的一声招呼，就会拉近彼此之间的距离，让人觉得亲切又和谐。

在这条老街不起眼的地方，藏着一家主打蒸饺的小馆子。住在附近的吃货告诉我们，别觉得蒸饺很常见，像这一家还坚持老传统、老手艺做法的，已经不多了。

铺松针、用烫面、现包现蒸就是这家蒸饺最大的的特色，老客们来到这儿，几个凉菜，几笼蒸饺，小酒一倒，就能吃吃喝喝聊到天亮。

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「招牌一：鲜肉蒸饺」

鲜肉蒸饺，弯弯的月牙形状就像一艘艘小帆船，带着热气慢慢驶入吃货们的港湾。铺在底部的松针，散发着自然的清香，和蒸饺的香气完美融合在一起。

用筷子夹起来蒸饺时还带出几根松针，从这个细节上看够传统。蒸饺皮薄的透明泛着油光，馅抱团儿也不散，汤汁丰富浓郁。

蒸饺的魅力就在于咬下的瞬间，热气顿时裹着鲜香的汤汁溢出。皮筋馅儿香，伴着大口咀嚼间那股鲜美从舌尖传遍全身。别犹豫，趁热吃，才能体会其鲜美。

「招牌二：素四宝&马蹄鲜肉」

素四宝，店内唯一的素馅蒸饺。虽说只是用常见的韭菜、粉丝、鸡蛋和木耳做成的，但因为食材够新鲜，调味也够鲜，才在众荤馅儿蒸饺中脱颖而出。

马蹄鲜肉，爱吃肉馅蒸饺的吃货，千万别错过这一款。当清脆的马蹄和细嫩的肉馅搭配在一起，带给舌尖的体验，是绝无伦比的。

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小店已经开了20年，主打的蒸饺有六种口味，五荤一素。就拿鲜肉蒸饺来说，要想味道鲜美，一定得选用猪前腿肉，然后搭配秘制调料打成肉馅儿，每天光这个馅料至少用掉50斤。

店内一直沿用老传统，现包现蒸，一笼大概等上五分钟左右就能吃，图的就是一个鲜！

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店名：三厂蒸饺店

地址：郑州市国棉三厂生活区向荣街中段（三小隔壁）（点击导航）

营业时间：11:00-14:30 17:30-22:30

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